¿Cómo la temperatura influye en el proceso de maduración del brócoli cuando se almacena junto a frutas climatéricas como el tomate?

dc.contributor.author	Puertas Mendoza, Grecia Sophya
dc.date.accessioned	2021-11-03T18:26:07Z
dc.date.available	2021-11-03T18:26:07Z
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	La presente monografía investiga el efecto de la temperatura en el proceso de maduración de una verdura sensible al etileno como el brócoli, cuando esta se almacena junto a una fruta climatérica como el tomate. La primera hipótesis que se planteó afirma que la maduración de ambos alimentos transcurrirá de manera rápida y gradual, cuando las muestras se encuentren a una temperatura alta (22℃) y ambiental (18℃) respectivamente. Mientras que la hipótesis nula, niega la relación entre la temperatura y el tiempo de maduración de ambos alimentos juntos.	es_PE
dc.description.uri	Trabajo académico	es_PE
dc.identifier.uri	https://repositorio.agustinos.pe/handle/agustinos/726
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Colegio Educativo Particular San Agustín	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_PE
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	es_PE
dc.source	Agustinos Peru	es_PE
dc.source.uri	Repositorio Digital Agustinos Peru	es_PE
dc.subject	BIOLOGÍA	es_PE
dc.subject	TEMPERATURA	es_PE
dc.subject	PROCESO DE MADURACIÓN	es_PE
dc.subject	FRUTAS CLIMATÉRICAS	es_PE
dc.subject	ETILENO	es_PE
dc.subject.ocde	BIOLOGÍA	es_PE
dc.title	¿Cómo la temperatura influye en el proceso de maduración del brócoli cuando se almacena junto a frutas climatéricas como el tomate?	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/monograph	es_PE